{"id":7163,"date":"2026-09-18T13:59:47","date_gmt":"2026-09-18T11:59:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vgeconomica.it\/?p=7163"},"modified":"2026-09-18T16:05:33","modified_gmt":"2026-09-18T14:05:33","slug":"fish-very-good-2026-il-salone-a-miglio-o-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vgeconomica.it\/index.php\/fish-very-good-2026-il-salone-a-miglio-o-2\/","title":{"rendered":"FISH VERY GOOD 2026 \u2013 Il Salone a Miglio \u00d8"},"content":{"rendered":"\n

Il convegno di apertura: il futuro della filiera ittica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fish Very Good \u2013 Il salone a Miglio 0 torna a Trieste dal 18 al 20 settembre in Piazza del Ponterosso, trasformando il centro cittadino in un vero e proprio villaggio dedicato alla pesca, all\u2019acquacoltura e ai prodotti ittici del Friuli Venezia Giulia. Il Salone sar\u00e0 aperto dalle 10.30 alle 22.00 e proporr\u00e0 tre giornate di incontri, approfondimenti, degustazioni, vendita diretta, showcooking, pescaturismo e attivit\u00e0 rivolte anche alle famiglie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La manifestazione \u00e8 promossa dal GALPA FVG \u2013 Gruppo di Azione Locale Pesca e Acquacoltura Friuli Venezia Giulia, organizzata dalla Camera di Commercio Venezia Giulia attraverso la propria societ\u00e0 in-house Aries e co-organizzata dal Comune di Trieste. Fish Very Good \u00e8 realizzato nell\u2019ambito della Strategia di Sviluppo Locale del GALPA FVG co-finanziata da UE. Ministero e Regione FVG attraverso il Programma nazionale del Fondo Europeo per gli Affari marittimi, la Pesca e l\u2019Acquacoltura PN FEAMPA 2021-2027.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019obiettivo \u00e8 avvicinare il pubblico alla filiera ittica locale, valorizzando un prodotto fresco, vicino e genuino, ma anche raccontando come il settore della pesca e dell\u2019acquacoltura stia evolvendo di fronte alle trasformazioni climatiche, alle nuove abitudini di consumo e alle opportunit\u00e0 offerte dall\u2019innovazione e dalla trasformazione dei prodotti. Al centro della manifestazione ci saranno quindi i pescatori e gli acquacoltori, insieme a esperti, produttori, operatori della ristorazione e della distribuzione, istituzioni e mondo della ricerca.<\/p>\n\n\n\n

Il convegno di apertura: il futuro della filiera ittica<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Ad aprire Fish Very Good, questa mattina nella Sala Maggiore della Camera di Commercio Venezia Giulia, \u00e8 stato il convegno \u201cIl settore ittico tra clima, trasformazione e consumi: prospettive nella nuova politica europea per la pesca e l\u2019acquacoltura<\/strong>\u201d. L\u2019incontro ha affrontato disponibilit\u00e0 delle risorse ittiche in relazione al cambiamento climatico, le nuove sfide della trasformazione e l\u2019evoluzione dei consumi, con una particolare attenzione alle politiche europee e alla programmazione FEAMPA. Uno dei temi centrali sar\u00e0 il ruolo dei GALPA nello sviluppo e nella valorizzazione delle comunit\u00e0 costiere e del settore pesca e acquacoltura in Italia e Europa, e l\u2019impegno del sistema camerale nazionale<\/p>\n\n\n\n

\u201cIl territorio affronta gravi problemi: drastica riduzione di vongole e pesce in generale, situazione persistente da anni. La Camera di commercio Venezia Giulia, tramite il GALPA FVG e l\u2019azienda speciale ARIES, promuove la trasformazione del pescato locale.\u201d, ha detto in apertura il presidente camerale, Antonio Paoletti<\/strong>. \u201cIncoraggiamo i pescatori – ha proseguito – a creare reti per trasformare il pesce autoctono in prodotti ad alto valore aggiunto, destinati alla grande distribuzione e alle pescherie. Si lavora alla conversione di vecchi pescherecci per attivit\u00e0 di pescaturismo, promuovendo il turismo legato alla pesca con il fine di preservare e valorizzare il mestiere della pesca, rendendolo un\u2019attrazione turistica. A Trieste \u2013 ha concluso Paoletti – manca un punto di riferimento come un mercato del pesce centrale, che \u00e8 essenziale per una citt\u00e0 turistica. L\u2019attuale mercato ittico della Gaslini, nato come provvisorio e divenuto stabile, ma ci\u00f2 non \u00e8 sufficiente. C\u2019\u00e8 l\u2019urgenza di creare un polo che sostenga i pescatori rimasti, incentivi i giovani e costituisca un\u2019attrazione turistica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCondividiamo l\u2019approccio integrato alla pesca e acquacoltura \u2013 ha affermato il vicesindaco di Trieste, Serena Tonel<\/strong> \u2013 perch\u00e9 il settore della pesca e dell\u2019acquacoltura richiede un approccio integrato e multidisciplinare \u201ca 360 gradi\u201d. Il Comune di Trieste sostiene l\u2019impostazione del GALPA FVG che combina dati economici, scientifici e tecnici. E\u2019 fondamentale la sensibilizzazione del consumatore, che influenza le scelte lungo la filiera ed \u00e8 importante fare dei focus sul coinvolgimento dei giovani per il ricambio delle imprese e sull\u2019innovazione necessaria nel settore. Va sempre coinvolta la cittadinanza a 360 gradi con finalit\u00e0 formative. Sensibilizzare i cittadini sulla sostenibilit\u00e0 della pesca e sulle scelte alimentari consapevoli. La manifestazione Fish Very Good in piazza del Ponterosso aiuta a comunicare la natura multidisciplinare dell\u2019iniziativa: l\u2019evento pubblico funge da anello di chiusura per rivolgersi al grande pubblico e rafforzare la sensibilizzazione\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa Regione Friuli Venezia Giulia \u2013 ha ribadito Stefano Zannier<\/strong>, assessore alle Risorse agroalimentari, forestali e ittiche della Regione Friuli Venezia Giulia – sostiene il comparto affrontando difficolt\u00e0 crescenti nei vari settori, dalla piccola pesca all’acquacoltura fino alla mitilicoltura. Le risorse finanziarie regionali coprono i costi di investimento e le perdite di reddito legate alla carenza di prodotto, ma la sola copertura economica non \u00e8 sufficiente. Le emergenze principali riguardano la flessione della produzione di vongole e mitili e la diffusione di specie aliene come il granchio blu. La strategia regionale punta sull’adattamento alle mutate condizioni marine e lagunari, oltre che sull’integrazione del pescato all’interno di una catena strutturata di trasformazione e distribuzione per preservarne il valore economico. La sostenibilit\u00e0 degli stock produttivi impone interventi diretti a ridurre il numero di operatori attivi nei mestieri non pi\u00f9 economicamente o ambientalmente sostenibili. Parallelamente, la Regione ritiene fondamentale superare determinati limiti normativi imposti dalla Commissione europea. Il superamento \u2013 ha detto Zannier in conclusione del suo intervento – di tali ostacoli richiede un’azione coordinata tra tutte le regioni italiane ed europee nei confronti delle istituzioni dell’Unione\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cL’Unione europea ha imposto un quadro normativo e finanziario che soffoca il settore ittico\u201d: Anna Maria Cisint<\/strong>, europarlamentare e componente della Commissione per la Pesca, non ha dubbi. \u201cAlla base \u2013 ha proseguito Cisint – vi \u00e8 un’ideologia che vede la pesca come un’attivit\u00e0 intrinsecamente dannosa per l’ecosistema marino. I pescatori sono intrappolati in una “gabbia burocratica” complessa e onerosa. Lo “sforzo di pesca” \u00e8 stato ridotto, limitando il numero di giornate lavorative. I finanziamenti per l’ammodernamento delle imbarcazioni (rinnovo delle flotte) sono stati eliminati. Abbiamo promosso una “rivoluzione” legislativa \u2013 conclude – per riaffermare il valore strategico ed economico della piccola pesca e dell’acquacoltura, richiedendo l’aggiunta di 7 miliardi di euro al fondo FEAMPA. Questo importo \u00e8 necessario per compensare il taglio del 66% precedentemente proposto dall’UE e per garantire la sopravvivenza economica delle famiglie dei pescatori e il rinnovo della flotta\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cUn importante elemento di quest\u2019edizione 2026 \u2013 ha affermato il presidente del GALPA FVG, Pierluigi Medeot<\/strong> – \u00e8 la presenza a Fish Very Good di prodotto ittico lavorato e trasformato. Se da un lato infatti attraverso progetti, servizi di accompagnamento e bandi il sistema a supporto favorisce l\u2019approccio alla trasformazione, dall\u2019altro con Fish Very Good si \u00e8 voluto gi\u00e0 fare determinate lavorazioni sperimentali, per avere anche un segno tangibile e concreto sull’output finale, che saranno in degustazione e vendita presso le casette di Fish Very Good e presentati in alcuni degli showcooking\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCefali in filetti, in crema spalmabile e in saor, e le cozze in confezione skin, in polpa sgusciata (fresca e surgelata), in sugo rosso e in una battuta all\u2019olio extravergine d\u2019oliva pronta per diversi utilizzi. I prodotti sono stati conferiti dalle nostre realt\u00e0, della produzione di mitilicoltura in Golfo di Trieste e della Cooperativa Pescatori di Marano Lagunare, e lavorato da qualificati partner attivi nella filiera ittica\u201d, ha concluso Medeot.<\/p>\n\n\n\n

Gli acceleratori per la pesca e l\u2019acquacoltura \u2013 ha spiegato Barbara Paolucci<\/strong>, dirigente di Borsa telematica italiana – fanno parte di un progetto di Camere di commercio e Ministero dell\u2019Agricoltura della sovranit\u00e0 alimentare e delle foreste, sono uno strumento per aiutare le imprese del settore ittico con l\u2019obiettivo di facilitare l\u2019accesso ai finanziamenti, migliorare la ricezione di informazioni, promuovere sviluppo e diversificazione. Le Camere di commercio, insieme a Unioncamere, mettono a disposizione tempo e competenze per supportare le aziende in questo percorso\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Il villaggio dei pescatori e i prodotti del territorio<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Nelle casette dei pescatori saranno presenti alcune delle realt\u00e0 della filiera locale: Ape di Mare di Laura Del Pin con le cozze del Golfo di Trieste, l\u2019Azienda Agricola Zobec Edi con il Salmone della Val Rosandra, Maricoltura di Marchesan Stefano con il pesce fresco del Golfo, la Cooperativa pescatori San Vito con il cefalo e Zentilin Roby \u2013 Ittiturismo Buria con i fasolari. Accanto al prodotto fresco saranno disponibili anche preparazioni gi\u00e0 pronte da gustare sul posto o da portare a casa, in particolare a base di cozze (gi\u00e0 sgusciate, battute e in sugo) e cefali (gi\u00e0 sfilettati, in crema e in saor).<\/p>\n\n\n\n

Il pubblico potr\u00e0 inoltre acquistare direttamente dai pescatori il prodotto ittico, degustare le proposte del Ristorante Fish Very Good, basate sul pescato locale, stagionale e disponibile, e conoscere specie meno note e specie aliene attraverso la vetrina e la pescheria didattica di Capitan Nostrano.<\/p>\n\n\n\n

La seconda parte della mattinata, con il talk \u201cFish Forward \u2013 Nuovi prodotti e trasformazione come opportunit\u00e0 di sviluppo\u201d, metter\u00e0 invece a confronto diversi protagonisti della filiera della pesca e dell\u2019acquacoltura sui prodotti trasformati e sulle opportunit\u00e0 e i rischi della trasformazione, dal passaggio a processi industriali scalabili fino alla distribuzione sul territorio.<\/p>\n\n\n\n

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Ostriche, squali e nuovi scenari per l\u2019Alto Adriatico<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Il programma dedica inoltre specifici momenti di approfondimento ad alcuni temi particolarmente attuali per il territorio. Un incontro sar\u00e0 dedicato all\u2019ostricoltura in Friuli Venezia Giulia, mettendo a confronto storici, biologi, esperti e produttori sulle prospettive di sviluppo di una nuova filiera dell\u2019Alto Adriatico. Il talk sar\u00e0 seguito da un laboratorio dedicato all\u2019apertura e alla degustazione delle ostriche, con la partecipazione di produttori dell\u2019Alto Adriatico.<\/p>\n\n\n\n

Un secondo appuntamento, \u201cSquali dell\u2019Alto Adriatico: conoscere, tutelare, pescare responsabilmente\u201d, affronter\u00e0 il tema della presenza degli squali nel Golfo di Trieste, anche alla luce dei recenti avvistamenti di vaccarelle, mettendo in relazione tutela della biodiversit\u00e0, attivit\u00e0 produttive, buone pratiche di pesca e tradizione gastronomica nell\u2019ambito del progetto LIFE European Sharks.<\/p>\n\n\n\n

Comprare il pesce e farselo raccontare dai pescatori<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Fish Very Good vuole soprattutto creare un rapporto diretto tra chi il mare lo vive ogni giorno e il pubblico. Nel Villaggio sar\u00e0 possibile non solo acquistare il pescato, ma partecipare all\u2019Asta del pesce, durante la quale i pescatori guideranno il pubblico alla scoperta delle diverse specie, raccontandone caratteristiche, peculiarit\u00e0 e curiosit\u00e0, a cui si aggiunger\u00e0 la Pescheria didattica di Capitan Nostrano.<\/p>\n\n\n\n

Showcooking: il pesce locale raccontato e cucinato dal vivo<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Ampio spazio sar\u00e0 dedicato anche agli showcooking di Fish Very Good, 11 appuntamenti che vedranno protagonisti esperti, pescatori e chef, con la moderazione di Franca Rizzi. Saranno momenti pensati per raccontare il prodotto ittico non solo attraverso la cucina, ma anche attraverso la conoscenza delle specie, delle tecniche di preparazione e del legame con il territorio.<\/p>\n\n\n\n

Pescaturismo: il Golfo vissuto dalla barca dei pescatori<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Fish Very Good porter\u00e0 il pubblico anche direttamente in mare con le uscite di pescaturismo nel Golfo di Trieste, previste nelle tre giornate della manifestazione con partenza dal Molo Audace. A bordo di una barca da pesca sar\u00e0 possibile vivere da vicino il lavoro dei pescatori, navigare nel Golfo e visitare gli impianti di mitilicoltura, scoprendo cos\u00ec il territorio dal punto di vista di chi ogni giorno opera sul mare. Le escursioni hanno una durata di circa un\u2019ora e mezza, sono organizzate per piccoli gruppi fino a sette persone per imbarcazione e prevedono la prenotazione obbligatoria.<\/p>\n\n\n\n

Fish Very Good diventa cos\u00ec una vetrina del prodotto ittico regionale e luogo di incontro tra produttori e consumatori, ricerca e impresa, tradizione e innovazione. Fish Very Good permette di conoscere da vicino la filiera, comprenderne le trasformazioni e scoprire il valore economico, ambientale e culturale del mare e delle comunit\u00e0 che di esso vivono.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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