{"id":5623,"date":"2023-03-03T13:55:57","date_gmt":"2023-03-03T12:55:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vgeconomica.it\/?p=5623"},"modified":"2023-03-03T13:55:59","modified_gmt":"2023-03-03T12:55:59","slug":"olio-capitale-presentata-la-15-a-edizione-del-salone-dellextravergine-di-oliva-di-qualita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vgeconomica.it\/index.php\/olio-capitale-presentata-la-15-a-edizione-del-salone-dellextravergine-di-oliva-di-qualita\/","title":{"rendered":"Olio Capitale, presentata la 15.a edizione del Salone dell’extravergine di oliva di qualit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n
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DAL 10 AL 12 MARZO OLIO CAPITALE RITORNA PROTAGONISTA <\/strong><\/p>\n\n\n\n

NEL TRIESTE CONVENTION CENTER DEL PORTO VECCHIO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

220 ESPOSITORI E UN RICCO PROGRAMMA PER I VISITATORI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

EVENTI NEL SALONE E IN CITT\u00c0 NEI BAR E NEI RISTORANTI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

NAVETTA GRATUITA DAL CENTRO CITT\u00c0 PER RAGGIUNGERE L\u2019ESPOSIZIONE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Centinaia<\/strong> di etichette<\/strong> di oli extra vergine di qualit\u00e0 superiore provenienti da quasi tutte le regioni italiane: Abruzzo, Basilicata, Calabria Campania, Toscana, Friuli Venezia Giulia, Lazio, Liguria, Marche, Molise, Puglia, Sardegna, Sicilia, Toscana, Umbria, Veneto e dalla Grecia.<\/p>\n\n\n\n

10 Laboratori<\/strong> dove sar\u00e0 possibile degustare alcune pietanze accompagnate da 3 o 4 oli extra vergini di diverse tipologie e quindi capire come l’olio possa fare la differenza e individuare il miglior abbinamento.<\/p>\n\n\n\n

4<\/strong> Sessioni di Degustazione guidata<\/strong> e introduzione all’assaggio degli oli finalisti del Concorso olio Capitale categoria fruttati leggeri, medi e intensi guidata dagli esperti dell\u2019Ascoe (Associazione Assaggiatori e Cultori Olio Extra Vergine d\u2019Oliva). <\/p>\n\n\n\n

6 Eventi e presentazioni di libri di cucina<\/strong> e sull’olio extravergine. <\/p>\n\n\n\n

27<\/strong> ore di apertura dell’Oil Bar<\/strong>, il bar degli oli dove accomodarsi al banco e poter scegliere tra le centinaia di etichette presenti in fiera<\/strong>. Ogni giorno con orario continuato, garantir\u00e0 ai visitatori, dai pi\u00f9 ai meno esperti, di poter approfittare di degustazioni guidate di tutti gli oli presenti in fiera, grazie alle spiegazioni di assaggiatori professionisti. Gli oli extra vergini suddivisi tra “Monocultivar” (leggero\/medio\/intenso) e “Blend” (leggero\/medio\/intenso) per permettere a tutti di cogliere al meglio le caratteristiche dei diversi prodotti protagonisti a Olio Capitale 2023.<\/p>\n\n\n\n

11 Ristoranti<\/strong> in cui Olio Capitale arriva anche sulle tavole grazie a una collaborazione con la Fipe. Una settimana prima dell\u2019avvio della manifestazione, undici locali cittadini proporranno una selezione di oli di produttori dell\u2019Associazione Nazionale Citt\u00e0 dell\u2019Olio che accompagneranno un piatto, per sperimentare abbinamenti nuovi e conoscere prodotti che arrivano da tutta Italia. <\/p>\n\n\n\n

10 Presentazioni e talkshow<\/strong> con i protagonisti della valorizzazione dell’olio Evo e dei territori di produzione. Verranno affrontate anche tematiche collegate alla Salute e al benessere generato dal consumo di olio extravergine.<\/p>\n\n\n\n

10 CocktOil da degustare<\/strong>. I migliori Barman della citt\u00e0 presentano in fiera le loro creazioni. Dieci Cocktail con l’olio d’oliva, che saranno disponibili in anteprima dal 4 al 12 marzo presso 10 Cocktail Bar di Trieste.<\/p>\n\n\n\n

3<\/strong> Lezioni di \u201cYoga sotto gli olivi\u201d<\/strong> presso \u201cIl Giardino degli Olivi\u201d, un luogo magico in cui i visitatori della Fiera possono fare esperienze uniche che richiamano alla mente i ricordi d\u2019infanzia legati al mondo dell\u2019olio EVO.<\/p>\n\n\n\n

20 Aziende nazionali di oleoturismo<\/strong> che si sono distinte per la creazione di proposte destinate ai turisti: degustazioni, passeggiate e attivit\u00e0 tra gli uliveti, corsi per adulti e bambini, ma anche accoglienza in b&b o glamping, percorsi fitoterapici e oil spa saranno presenti grazie alla collaborazione tra Olio Capitale e il network camerale Mirabilia.<\/p>\n\n\n\n

118<\/strong> Aziende e 188 oli provenienti da 15 regioni italiane e 5 Paesi europei<\/strong> hanno partecipato al 17.o Concorso Olio Capitale.<\/p>\n\n\n\n

13 Paesi di provenienza di Buyer food<\/strong>, ovvero da Austria, Germania, Ungheria, Germania, Olanda, Estonia, Ungheria, Repubblica Ceca, Giappone, Olanda, Belgio, Austria, Serbia.<\/p>\n\n\n\n

3<\/strong> Paesi di provenienza dei buyer turismo<\/strong>: Italia, Croazia e Austria.<\/p>\n\n\n\n

2 Linee circolari Shuttle bus gratuite <\/strong>da\/per Piazza della Libert\u00e0 n. 2 www.oliocapitale.it\/it\/visitare\/come-arrivare\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ingresso<\/strong>: biglietti interi 8 euro; ridotto con preregistrazione 6 euro www.oliocapitale.it<\/a><\/p>\n\n\n\n

Sono questi i numeri di Olio Capitale che ritorna dal 10 al 12 marzo ad animare il Trieste Convention Center del Porto Vecchio di Trieste<\/strong> per un week end dedicato all\u2019eccellenza dell\u2019olio extravergine d\u2019oliva di qualit\u00e0 (Evo). <\/p>\n\n\n\n

Sar\u00e0 la prima occasione per provare il meglio della produzione olivicola italiana 2022 con 200 produttori che proporranno il meglio della loro offerta in un contesto ricco di eventi e appuntamenti che renderanno l\u2019Evo protagonista dentro e fuori il salone. <\/p>\n\n\n\n

La fiera \u00e8 organizzata dalla Camera di commercio Venezia Giulia<\/strong> attraverso la sua azienda in house Aries<\/strong>, in collaborazione con l\u2019Associazione nazionale Citt\u00e0 dell\u2019Olio<\/strong>, la co-organizzazione del Comune di Trieste<\/strong> e che vede quali partner Unioncamere nazionale<\/strong>, il network Mirabilia,<\/strong> Io Sono Friuli Venezia Giulia <\/strong>e il Trieste Convention and Visitors Bureau <\/strong>ed \u00e8 stata presentata questa mattina nella sala Desiata della sede di Trieste della Cciaa Vg.<\/p>\n\n\n\n

<L\u2019obiettivo di Olio Capitale \u00e8 quello di portare l\u2019extravergine d\u2019oliva al centro del dibattito agroalimentare nazionale \u2013 commenta Antonio Paoletti, presidente della Camera di commercio Venezia Giulia – dando luce a un elemento fondamentale della Dieta mediterranea, universalmente riconosciuta come sana e sostenibile. Questa tre giorni consentir\u00e0 di fare un ulteriore passo avanti per il riconoscimento dell\u2019importanza dell\u2019Evo all\u2019interno del Made in Italy agroalimentare<\/strong>, accendendo i riflettori su Trieste come citt\u00e0 simbolo per l\u2019extravergine italiano. E l\u2019interesse verso la manifestazione \u00e8 confermato dalle migliaia di persone che ogni anno arrivano in fiera per poi dedicarsi anche alla scoperta di Trieste e delle sue proposte<\/strong>. Perch\u00e9, voglio ribadirlo, esposizioni di questo livello sono un importante attrattore turistico con ricadute rilevanti sul territorio>. <\/p>\n\n\n\n

Molte sono le iniziative proposte da Olio Capitale 2023 dentro e fuori al salone. <In fiera sono numerosi gli appuntamenti organizzati tra degustazioni, presentazioni di libri, l\u2019Oil bar, talkshow, ma anche incontri di affari tra buyer italiani ed esteri sia in tema di prodotto olio extravergine d\u2019oliva, che di prodotto turistico collegato all\u2019oleoturismo e all\u2019iniziativa che verr\u00e0 proposta in fiera in collaborazione con il Network Mirabilia>.<\/p>\n\n\n\n

Il sindaco di Trieste ha ricordato come Olio Capitale sia diventata una delle grandi manifestazioni della citt\u00e0, un evento straordinario, un vanto per Trieste e per tutto il Friuli Venezia Giulia. L\u2019assessore comunale alla Cultura, allo Sport e al Turismo di Trieste ha evidenziato come il Comune abbia il dovere di sostenere la fiera, Olio Capitale \u00e8 un\u2019iniziativa di eccellenza, che da parte dell\u2019amministrazione deve poter contare sempre sul giusto supporto. La consigliera per il Friuli Venezia Giulia dell\u2019Associazione Citt\u00e0 dell\u2019Olio e vicesindaco del capoluogo giuliano ha ricordato l\u2019importanza di un appuntamento che ha una valenza a livello nazionale e internazionale, per questo l\u2019associazione collabora in modo sempre pi\u00f9 stretto, per promuovere non solo il prodotto ma anche altri aspetti come la tutela del paesaggio, il contrasto all\u2019abbandono degli uliveti, la valorizzazione di chi mostra come l\u2019olio sia un elemento di benessere per la salute. <\/p>\n\n\n\n

Angelo Tortorelli, presidente dell’Associazione Mirabilia, in collegamento da remoto, ha ribadito il sostegno a Olio Capitale anche quest\u2019anno, perch\u00e9 <\u00e8 un evento che salutiamo con grande positivit\u00e0, con un impatto importante sulle nostre imprese e che sta assumendo una rilevanza sempre pi\u00f9 grande nel settore>. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019assessore regionale alle Attivit\u00e0 produttive e al Turismo ha inteso ricordare che si tratta di una manifestazione che rappresenta un valore aggiunto per Trieste e per la regione, nonch\u00e9 uno degli appuntamenti che vengono presentati nel palinsesto regionale proprio perch\u00e9 di assoluta qualit\u00e0.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Pierluigi Medeot, segretario generale della Camera di commercio Venezia Giulia, ha ricordato che <le fiere sono un asset fondamentale del sistema camerale e Olio Capitale \u00e8 una manifestazione di punta, che auspico \u2013 ha detto – ricopra un ruolo sempre pi\u00f9 internazionale e questo sar\u00e0 il nostro sforzo per i prossimi anni>. <\/p>\n\n\n\n

Federica Suban, presidente di Fipe Trieste, ha ricordato l\u2019iniziativa che porter\u00e0 nei ristoranti cittadini i piatti abbinati a diversi oli e in vari bar dei cocktail sempre con protagonista l\u2019olio, a partire da oggi, <come proposta che anticipa la fiera stessa, per far conoscere ai clienti, e magari visitatori poi dell\u2019evento, l\u2019importanza dell\u2019olio a tavola>, mentre Patrizia Andolfatto, direttore di Aries, ha ricordato come l\u2019edizione 2023 sia <con un numero record di espositori e con buyer da tutto il mondo\u201d citando l\u2019importanza della presenza di Mirabilia anche nel 2023 \u201cche valorizza le imprese del settore dell\u2019olio e tutte le attivit\u00e0 che vengono organizzate al loro interno tutto l\u2019anno>. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019olivicoltura italiana nel panorama internazionale rappresenta non solo un\u2019eccellenza della produzione di qualit\u00e0, ma anche i valori culturali di tanti, diversi e specifici territori. Un mondo complesso che deve tener conto di molteplici interessi, di tutta la filiera, in un contesto nazionale produttivo molto variegato ed unico a livello mondiale per la sua biodiversit\u00e0, ma al tempo stesso problematico, con notevoli potenzialit\u00e0 ancora inespresse.  A questi temi sar\u00e0 dedicato il convegno inaugurale<\/strong> \u201cValore e Valori dell\u2019Olio Evo<\/strong>\u201d in programma venerd\u00ec 10 marzo<\/strong>, con inizio alle ore 11, in cui la Camera di commercio Venezia Giulia e l\u2019Associazione nazionale Citt\u00e0 dell\u2019Olio porteranno ad Olio Capitale i massimi esperti del settore, dal presidente di Mirabilia, Angelo Tortorelli, il vicepresidente di Italia Olivicola, Raffaele Amore, il presidente di Foaitalia, Elio Menta, la presidente di Aifo, Elia Pellegrino, il presidente della Commissione agricoltura del Senato,  il presidente di Assofrantoi, Paolo Mariani, il presidente di Assitoil, Riccardo Cassetta, il presidente di Federolio, Francesco Tabano.<\/p>\n\n\n\n

CITT\u00c0 DELL\u2019OLIO, NUOVO RECORD DI PRESENZE AD OLIO CAPITALE 2023<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le Citt\u00e0 dell\u2019Olio mettono a segno un nuovo record di partecipazione ad Olio Capitale. La quindicesima edizione del Salone internazionale dedicato agli Oli Extra Vergine Tipici e di Qualit\u00e0 sar\u00e0 caratterizzata da una presenza ancora pi\u00f9 numerosa e significativa dei soci dell\u2019Associazione nazionale, che si conferma partner strategico del grande evento organizzato dalla Camera di commercio Venezia Giulia <\/strong>attraverso l\u2019azienda Aries. Un trend in forte crescita confermato dall\u2019adesione di alcune Regioni che hanno fatto da traino: la Puglia in testa con 15 Citt\u00e0 dell\u2019Olio e a seguire Sardegna, Campania, Basilicata e Toscana. Cresce anche il numero dei metri quadrati occupati dagli stand delle Citt\u00e0 dell\u2019Olio, circa 600 e il numero degli espositori che supera la quota 100. \u201cOlio Capitale per le Citt\u00e0 dell\u2019Olio \u00e8 un appuntamento atteso e una vetrina strategica per i produttori delle Citt\u00e0 dell\u2019Olio – commenta il presidente delle Citt\u00e0 dell\u2019Olio – ogni anno la grande partecipazione dei nostri soci, premia il nostro impegno al fianco dell\u2019organizzazione di questo evento che rappresenta un unicum nel panorama fieristico italiano. Olio Capitale \u00e8 la migliore risposta all\u2019emergenza rappresentata dall\u2019abbandono dei terreni olivicoli ed \u00e8 una risorsa importante per lo sviluppo dell\u2019oleoturismo<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

A Trieste, infatti, non si celebra solo la qualit\u00e0 del prodotto e l\u2019eccellente variet\u00e0 delle nostre cultivar promuovendo l\u2019incontro tra domanda e offerta, ma anche il territorio da cui provengono i nostri Oli con la sua straordinaria biodiversit\u00e0 e le sue bellezze. Olio Capitale racconta una civilt\u00e0 millenaria e una gloriosa storia fatta di persone e di luoghi incantevoli. Per i visitatori \u00e8 sempre di pi\u00f9 un\u2019esperienza immersiva alla scoperta del prodotto e degli usi che possiamo farne, ma anche di tutto il mondo che c\u2019\u00e8 dietro\u201d. <\/p>\n\n\n\n

In un momento storico in cui assistiamo a continui attacchi all\u2019olio made in Italy abbiamo il dovere di creare sempre pi\u00f9 occasioni di promozione e valorizzazione delle nostre eccellenze, ma soprattutto abbiamo bisogno di fare \u201ccultura\u201d. Non dobbiamo smettere di sensibilizzare i consumatori di tutto il mondo sul valore dei nostri oli che sono inimitabili per la biodiversit\u00e0 che caratterizza il paesaggio olivicolo italiano, per la presenza di cultivar diverse, per la tracciabilit\u00e0\u0300 della nostra filiera. Tutto questo in bottiglia rappresenta l\u2019identit\u00e0 di un olio italiano e la sua unicit\u00e0\u0300\u201d. \u201cLa collaborazione con Olio Capitale \u00e8 un fiore all\u2019occhiello per la nostra associazione fin dalla sua prima edizione – ha dichiarato la consigliera nazionale per il Friuli Venezia Giulia – ci auguriamo che prosegue in maniera costruttiva e positiva\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Dal convegno inaugurale alla presentazione di libri<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019Associazione Citt\u00e0 dell\u2019Olio \u00e8 presente anche con una ricca programmazione di eventi nell\u2019evento. Prima di tutto, il convegno inaugurale di apertura: un\u2019occasione per fare il punto sugli Stati Generali sull\u2019olivicoltura con istituzioni e associazioni di produttori a 15 anni dalla nascita di Olio Capitale<\/strong>. Si conferma l\u2019appuntamento con i talk di cui sono protagoniste le Regioni delle Citt\u00e0 dell\u2019Olio che toccheranno vari temi: dall\u2019oleoturismo all\u2019agricoltura sociale, passando per la salvaguardia del paesaggio olivicolo e i progetti innovativi per promuovere le eccellenze dei territori. Non mancheranno i laboratori dell\u2019olio e del cibo a cura di Paolo Leoci<\/strong> esperto divulgatore de \u201cL\u2019Accademia dei tipici: enogastronomia e oli evo di qualit\u00e0\u201d. Tanti gli eventi organizzati in citt\u00e0 dal 3 al 12 marzo: a partire da \u201cOlive Oil Street\u201d, l\u2019iniziativa realizzata in collaborazione con Trieste Cocktail Week che coinvolge dieci locali triestini in cui per tutta la durata della manifestazione sar\u00e0 possibile fare aperitivo con cocktail a base di Olio EVO delle Citt\u00e0 dell\u2019Olio accompagnati da bruschette, olive da tavola, sottoli, salse e pat\u00e9 di olive. <\/p>\n\n\n\n

Nei ristoranti della citt\u00e0 selezionati da FIPE sar\u00e0 possibile degustare il piatto Olio Capitale preparato con l\u2019abbinamento di tre tipologie di Oli EVO di produttori delle Citt\u00e0 dell\u2019Olio.\u00a0Tra le novit\u00e0\u0300 assolute di questa edizione, c\u2019\u00e8 il ciclo di presentazioni di libri \u201cLibrOlio\u201d<\/strong>. Di questi incontri saranno protagonisti gli autori: Lydia Capasso con \u201cIl passato \u00e8 servito. Racconti e ricette di piatti che hanno fatto la storia\u201d edito da Guido Tommasi Editore (venerd\u00ec 10 marzo ore 15.30), Gabriella Genisi con il suo \u201cLo scamarro avvelenato e altre ricette\u201d edito da Sonzogno (venerd\u00ec 10 marzo ore 17.30), Maria Vittoria Melchioni con \u201cItalian Fashion Cookbook\u201d edito da Luxury Books (sabato 11 marzo ore 11.00), Fabiola Pulieri e Dario Stefano con \u201cOleoturismo. Opportunit\u00e0 per imprese e territori\u201d edito da Agra (sabato 11 marzo ore 17.00), Rita Mazzoli e Marina Raccar con \u201cTrieste in cucina\u201d edito da Guido Tommasi Editore (domenica 12 marzo ore 11.00) e Luca Pappagallo con \u201cTutti i sapori di casa Pappagallo edito da Vallardi (domenica 12 marzo ore 15.00).\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Lo yoga sotto gli ulivi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La curiosit\u00e0 pi\u00f9 attesa \u00e8 lo \u201cYoga sotto gli olivi\u201d, il ciclo di lezioni di yoga presso \u201cIl Giardino degli Olivi<\/strong>\u201d, un luogo magico in cui i visitatori della Fiera possono fare esperienze uniche che richiamano alla mente i ricordi d\u2019infanzia legati al mondo dell\u2019olio EVO. Sabato 11 marzo alle ore 12.00 e alle ore 16.00 e domenica 12 marzo alle ore 12.00 sar\u00e0 possibile partecipare ai minicorsi della durata di 30 minuti a cura del Centro Hot Yoga di Trieste. Per partecipare \u00e8 consigliata la prenotazione, entro il 5 marzo, alla mail info@cittadellolio.it, perch\u00e9 le lezioni hanno un numero di posti limitati. L\u2019iniziativa offrir\u00e0 l\u2019opportunit\u00e0 di sperimentare semplici movimenti, adatti a tutti e studiati per il benessere del corpo, in una cornice originale<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Hot Yoga \u00e8 uno spazio nel centro di Trieste, dove insegnanti esperti ormai da anni realizzano corsi per qualsiasi livello di esperienza, dai principianti ai praticanti abituali e dove sottolineano come lo yoga sia per tutti, indipendentemente da et\u00e0, stato di salute attuale, peso, flessibilit\u00e0 o forza.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019OLEOTURISMO SI PRESENTA A OLIO CAPITALE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019attivit\u00e0 oleoturistica si configura come una novit\u00e0 della proposta di turismo esperienziale a livello nazionale. La sua legislazione data appena al 2022 ed \u00e8 il frutto dell\u2019attenzione alla richiesta sempre crescente di un prodotto green, slow, naturale, sano e adatto alle famiglie.<\/p>\n\n\n\n

Olio Capitale e il network camerale Mirabilia portano all\u2019interno del 15.o salone degli oli extravergini tipici e di qualit\u00e0 20 aziende nazionali che si sono distinte per la creazione di proposte destinate ai turisti<\/strong>: degustazioni, passeggiate e attivit\u00e0 tra gli uliveti, corsi per adulti e bambini, ma anche accoglienza in b&b o glamping, percorsi fitoterapici e oil spa. Un ricco catalogo di idee che puntano alla crescita culturale e al benessere personale.<\/p>\n\n\n\n

Obiettivo del progetto che ha unito in una proficua partnership il network Mirabilia e Aries \u00e8 un percorso di costruzione di un\u2019offerta turistica e di un relativo itinerario diffuso – nonch\u00e9 la sua promozione -, legato all\u2019olio extra vergine d\u2019oliva, teso a valorizzare le localit\u00e0 agricole e turistiche di aree con la presenza di siti Unesco e di altri beni materiali e immateriali Unesco connessi alla produzione olivicole (Muretti a secco, Dieta mediterranea, ecc.).<\/p>\n\n\n\n

In un periodo difficile per le aziende a causa della crisi pandemica e degli eventi bellici, cui si aggiunge la congiuntura di una campagna olearia 2022 complessa per gran parte del territorio nazionale, l\u2019attivit\u00e0 oleoturistica va a rappresentare un importante asset di sostegno al reddito dell\u2019azienda<\/strong> grazie a investimenti limitati che possono restituire introiti rilevanti.<\/p>\n\n\n\n

La presenza delle aziende a Olio Capitale \u00e8 il frutto di un\u2019azione di mappatura dei produttori italiani che offrono attivit\u00e0 legate all\u2019oleoturismo. Prima di partecipare a Olio Capitale le aziende hanno seguito un intenso percorso di formazione articolato su interventi mirati alla creazione del prodotto turistico, all\u2019accoglienza, alla comunicazione social e al futuro della tematica oleoturistica.<\/p>\n\n\n\n

Ulteriore obiettivo di lunga durata \u00e8 la creazione di un catalogo dell\u2019offerta oleoturistica italiana che aiuti gli operatori di settore e i turisti nella creazione di pacchetti che siano basati o contengano elementi oleoturistici.<\/p>\n\n\n\n

OLEOTURISMO E FORMAZIONE ALLE IMPRESE  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

In vista dell\u2019appuntamento fieristico la Camera di commercio Venezia Giulia attraverso la societ\u00e0 in house Aries e Mirabilia ha effettuato un sondaggio tra i produttori per conoscere meglio le esigenze sia delle realt\u00e0 interessate all\u2019oleoturismo, che di quelle che gi\u00e0 lo avevano attivato in ambito aziendale. Hanno risposto affermativamente 69 produttori in ambito nazionale, che sono stati invitati a prendere parte a dei corsi di formazione costruiti ad hoc per rispondere alle richieste delle imprese stesse<\/strong>. \u201cOleoturismo e accoglienza in frantoio\u201d \u00e8 il titolo del primo appuntamento che si \u00e8 svolto a fine febbraio e nel quale ben 33 produttori hanno seguito la \u201clezione\u201d di Bruno Bertero, direttore generale di Ente turismo Langhe Monferrato Roero con una consolidata esperienza nella valorizzazione e sviluppo turistico. Marted\u00ec 28 febbraio Enrico Marchetto, noto social media strategist, era il relatore dell\u2019incontro dal titolo \u201cSocial media e turismo locale: ma Facebook e Instagram servono veramente? Quanto tempo ci devo dedicare? Quanti soldi ci devo investire?\u201d. Il ciclo formativo si \u00e8 concluso il 2 marzo con l\u2019on. Dario Stefano, manager e docente universitario e gi\u00e0 promotore della legge sull\u2019oleoturismo, che tratter\u00e0 il tema \u201cOleoturismo: dalla norma allo sviluppo di un importante driver per i territori\u201d.<\/p>\n\n\n\n

            17.o CONCORSO OLIO CAPITALE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alla 17.a edizione del Concorso Olio Capitale hanno inviato i loro prodotti 118 aziende per complessivi 188 oli<\/strong> in valutazione provenienti da  Abruzzo (5 oli), Basilicata (5), Calabria (5), Campania (15), Emilia Romagna (4), Friuli Venezia Giulia (1), Lazio (5), Liguria (1), Molise (2), Puglia (34), Sardegna (19), Sicilia (30), Toscana (22), Umbria (4), Veneto (5), Croazia (2), Grecia (6), Portogallo (6), Slovenia (2), Spagna (15). Gli oli in concorso saranno sottoposti alla valutazione della Giuria popolare (sabato 11 marzo), nell\u2019Enoteca di Corm\u00f2ns, e alla Giuria dei ristoratori (luned\u00ec 11 marzo).<\/p>\n\n\n\n

OLIO CAPITALE SBARCA NEI RISTORANTI DELLA CITT\u00c0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Olio Capitale arriva anche sulle tavole dei ristoranti triestini, grazie a una collaborazione con la Fipe<\/strong>Trieste<\/strong>. Una settimana prima dell\u2019avvio della manifestazione, undici locali cittadini<\/strong> proporranno una selezione di oli di produttori dell\u2019Associazione Nazionale Citt\u00e0 dell\u2019Olio che accompagneranno un piatto, per sperimentare abbinamenti nuovi e conoscere prodotti anche arrivano da tutta Italia.  <\/p>\n\n\n\n

Si tratta di una proposta molto interessante, che giocher\u00e0 sulla presenza di tre o quattro tipi di olio<\/strong>, un modo divertente e originale per scoprire nuovi sapori. Nei ristoranti l\u2019olio \u00e8 soprattutto del territorio, ma \u00e8 un\u2019ottima occasione per conoscere anche altre provenienze, proprio in occasione di Olio Capitale. Inoltre, \u00e8 una valida opportunit\u00e0 per capire quanto l\u2019Evo sia protagonista a tavola e quanto possa esaltare un piatto<\/strong>.   <\/p>\n\n\n\n

I locali che hanno aderito all\u2019iniziativa sono: Antica Trattoria Suban, La bottega di Trimalcione, Mim\u00ec e Cocotte, Ristorante C\u2019era una volta, Ristorante Ariston, Ristorante da Basile, Champagneria&Vineria, Trattoria alla Gioconda, pizzeria ristorante Al Barattolo, Ristorante Bollicine, Ristorante Antica Ghiacceretta.<\/p>\n\n\n\n

SEGRETI IN CUCINA: OGNI OLIO FA LA DIFFERENZA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sono previsti tre giorni di assaggi, per capire come diversi tipi di olio incidono su uno stesso alimento. A Olio Capitale il 10, 11 e 12 marzo si svolgeranno alcune degustazioni, a cura di un esperto<\/strong>, dove ad ogni persona verr\u00e0 presentato lo stesso cibo, in tre coppette. Per ogni pietanza ci saranno tre tipologie di oli a disposizione<\/strong>, che arriveranno da diverse zone d\u2019Italia e che fanno parte dei prodotti presenti all\u2019interno della fiera. Ognuno, quindi, con una diversa provenienza, ma anche con sapori e profumi differenti. Obiettivo, scoprire come l\u2019olio reagisce con l\u2019ingrediente proposto o viceversa. Un modo per mettere alla prova il palato, per capire come l\u2019olio incide sul gusto finale del cibo<\/strong>, per assaporare abbinamenti nuovi e anche per ricevere consigli e suggerimenti preziosi, per combinare al meglio food ed etichette di diverse di oli.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ARRIVA ANCHE NEI DRINK<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Grazie alla collaborazione tra Aries e \u201cTrieste cocktail week<\/strong>\u201d, l\u2019olio extravergine di oliva arriva anche nei drink. Nella settimana che precede la fiera, undici locali inseriranno nei loro cocktail l\u2019olio, rendendolo protagonista anche nelle bevande, che saranno affiancate anche da una selezione di finger food con stuzzichini proposti dai produttori presenti a Olio Capitale 2023.  Ad aderire sono: Antico Caff\u00e8 Torinese, Antico Caff\u00e8 San Marco, Retr\u00f2, Corte Caf\u00e8, 040, bar buffet Borsa, Mast, Al Barcollo, Idrocity, Draw e Puro. <\/p>\n\n\n\n

I cocktail con l\u2019olio saranno visibili nei locali con un men\u00f9 ad hoc<\/strong> e saranno pubblicizzati anche sui banconi. Saranno poi replicati nella tre giorni della fiera, per presentare assaggi originali ai visitatori.  L\u2019inserimento dell\u2019olio nei drink \u00e8 una tendenza gi\u00e0 presente in tanti bar tender a livello mondiale e anche a Trieste l\u2019idea \u00e8 quella di sperimentare, e di sorprendere i clienti con abbinamenti nuovi e inconsueti.<\/p>\n\n\n\n

ATTRAVERSO IL PID CAMERALE FORMAZIONE AL DIGITALE DELLE AZIENDE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            Nell\u2019ultimo anno il Punto Impresa Digitale (Pid)<\/strong> della Camera di Commercio Venezia Giulia ha riscontrato nelle aziende del territorio una difficolt\u00e0 evidente nella creazione autonoma di contenuti per la promozione delle aziende sui diversi canali digitali (social media, e-commerce, ecc.). Per questa ragione il servizio camerale per la digitalizzazione delle imprese ha promosso un percorso informativo, durante il mese di marzo, che avr\u00e0 come obiettivo supportare le aziende nella creazione di contenuti (video, foto e testo) con i propri mezzi a disposizione.  Approfittando di questa nuova iniziativa nel corso di Olio Capitale la Camera di commercio Venezia Giulia offrir\u00e0 agli espositori un servizio di fotografia dei prodotti pi\u00f9 rappresentativi e una micro-consulenza sulla creazione di contenuti nel contesto del marketplace Olio Capitale Shop<\/strong>.  <\/p>\n\n\n\n

Questa nuova iniziativa sar\u00e0 finalizzata a supportare le imprese nella costruzione e trasmissione dell\u2019immagine prodotto e nella divulgazione del proprio brand. Un aiuto concreto per gli imprenditori, per prendere confidenza con gli strumenti quotidiani a disposizione per l\u2019elaborazione di materiali visivi, ma anche una semplificazione della promozione delle eccellenze del settore e della vendita online sui canali digitali. Il prodotto finito potr\u00e0 poi essere promosso attraverso il marketplace dedicato Olio capitale e sui propri canali.<\/p>\n\n\n\n

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, ALLEATO INTRAMONTABILE E IMBATTIBILE DELLA SALUTE
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All\u2019olio extravergine di oliva, alleato intramontabile e imbattibile della salute, \u00e8 dedicata una tavola rotonda durante Olio Capitale a Trieste, organizzata dalla Fondazione Italiana Fegato Onlus in collaborazione con ANCO-Associazione Nazionale Citt\u00e0 dell\u2019Olio, nell\u2019ambito di un importante protocollo d’intesa recentemente firmato dalle due realt\u00e0 e finalizzato a sottolineare le propriet\u00e0 benefiche dell\u2019EVO per la salute, promuovere il suo consumo giornaliero nel migliore dei modi per trarre la maggior quantit\u00e0 di benefici. Sabato 11 marzo, dalle ore 10.00 alle 11.00, nell\u2019Area Citt\u00e0 dell’Olio – Hall 28 Bis del Trieste Convention Center, alla tavola rotonda (aperta al pubblico) e moderata da Deborah Bonazza, medico patologo di ASUGI, partecipano: Antonella Calabretti, docente dell\u2019Universit\u00e0 di Trieste, sulle buone pratiche da seguire per il corretto uso dell\u2019EVO per sfruttare al massimo i suoi benefici; Natalia Rosso, senior researcher della Fondazione Italiana Fegato Onlus, sui dati pi\u00f9 recenti correlati all’effetto benefico dell\u2019EVO nella prevenzione delle complicanze associare alle malattie metaboliche; Maria Notarnicola, dirigente biologo del Laboratorio di Biochimica Nutrizionale del IRCCS Saverio De Bellis di Castellana Grotte, sui dati scientifici pi\u00f9 nuovi nell’ambito della ricerca in vitro <\/em>e in vivo<\/em> sulle propriet\u00e0 antitumorali dell\u2019EVO.<\/p>\n\n\n\n

            Trieste, 3 marzo 2023<\/p>\n\n\n\n

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DAL 10 AL 12 MARZO OLIO CAPITALE RITORNA PROTAGONISTA  NEL TRIESTE CONVENTION CENTER DEL PORTO VECCHIO 220 ESPOSITORI E UN RICCO PROGRAMMA PER I VISITATORI EVENTI NEL SALONE E IN CITT\u00c0 NEI BAR E NEI RISTORANTI NAVETTA GRATUITA DAL CENTRO CITT\u00c0 PER RAGGIUNGERE L\u2019ESPOSIZIONE Centinaia di etichette di oli extra vergine di qualit\u00e0 superiore provenienti da quasi […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5623","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-articoli"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7EE4Z-1sH","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vgeconomica.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5623","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vgeconomica.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vgeconomica.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vgeconomica.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vgeconomica.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5623"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.vgeconomica.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5623\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5625,"href":"https:\/\/www.vgeconomica.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5623\/revisions\/5625"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vgeconomica.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5623"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vgeconomica.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5623"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vgeconomica.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5623"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}