{"id":5134,"date":"2022-07-13T14:08:12","date_gmt":"2022-07-13T12:08:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vgeconomica.it\/?p=5134"},"modified":"2022-07-13T14:15:53","modified_gmt":"2022-07-13T12:15:53","slug":"fish-very-good-ritorna-a-triesteil-salone-a-miglio-o-in-piazza-del-ponterosso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vgeconomica.it\/index.php\/fish-very-good-ritorna-a-triesteil-salone-a-miglio-o-in-piazza-del-ponterosso\/","title":{"rendered":"Fish Very Good ritorna a Trieste:il \u201cSalone a Miglio \u00d8\u201d in piazza del Ponterosso"},"content":{"rendered":"\n
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Nella location di piazza del\u00a0\u00a0Ponterosso, cuore emporiale del centro citt\u00e0\u00a0triestino, un\u00a0weekend\u00a0all\u2019insegna del prodotto ittico locale,\u00a0della valorizzazione dei luoghi e delle attivit\u00e0 di pesca e\u00a0acquacoltura. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dal 15 al 17 luglio, dalle ore 9.30\u00a0alle 22.30 si potr\u00e0\u00a0scoprire le nuove specie presenti nei nostri mari, conoscere i pescatori che offrono un giro con la loro barca per seguire i loro segreti, scoprire le\u00a0tecniche di preparazione dei pesci, gli abbinamenti pi\u00f9 corretti con il vero\u00a0prodotto a miglio 0. E ancora sperimentare uscite in pescaturismo, conoscere i\u00a0prossimi appuntamenti di Fish Very Good in regione e non solo. Sar\u00e0 anche l\u2019occasione\u00a0per vivere in modalit\u00e0 virtuale alcune esperienze turistiche legate al\u00a0mare,\u00a0prima di sperimentare dal vivo le sfide importanti della pesca nel mondo marino\u00a0che cambia rapidamente.<\/p>\n\n\n\n

Ecco il programma delle attivit\u00e0 del salone <\/h2>\n\n\n\n
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Fresco, Vicino, Genuino<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il consumo di prodotto ittico si concentra\u00a0sempre pi\u00f9 in poche specie, prevalentemente importate, a causa di molteplici\u00a0fattori: la scarsa conoscenza di pesci presenti nel nostro mare e nella nostra\u00a0laguna, la loro disponibilit\u00e0 e stagionalit\u00e0,\u00a0la difficolt\u00e0 nel riconoscerli in\u00a0un banco pescheria o al ristorante, la mancata conoscenza di tecniche di\u00a0pulizia e preparazione in cucina.

D\u2019altro lato, proprio nel commercio al\u00a0dettaglio e alla ristorazione non sempre vengono proposte molte specie\u00a0pregiate, contribuendo alla impossibilit\u00e0 di familiarizzare da parte del\u00a0consumatore con il prodotto locale. Che spesso \u00e8 sinonimo\u00a0di sostenibile, sia\u00a0per le tecniche di pesca utilizzate, rispettose degli eco- sistemi marini, sia\u00a0per la stagionalit\u00e0 a cui si associa, che per la vicinanza dal luogo di\u00a0produzione al luogo di mercato e consumo.<\/p>\n\n\n\n

Stagionalit\u00e0, Sostenibilit\u00e0, e Qualit\u00e0\u00a0diventano chiavi per sostenere le attivit\u00e0 di pesca e acquacoltura locali, che\u00a0nell\u2019ambito della ricerca di un turismo esperienziale e slow, costituiscono\u00a0anche elementi di attrattivit\u00e0 turistica di un territorio\u00a0e al tempo stesso\u00a0opportunit\u00e0 di diversificazione per gli operatori ittici.<\/p>\n\n\n\n

Le azioni di Fish Very Good si concentrano\u00a0sulla fascia costiera, ma coinvolgono anche le zone regionali pi\u00f9 lontane dal\u00a0mare e dalla laguna, proprio per favorire la conoscenza diretta a tutti una\u00a0serie di soggetti e realt\u00e0 che non vivono\u00a0quotidianamente gli ambienti\u00a0marino-costieri. <\/p>\n\n\n\n

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Il progetto FVG – Fish Very Good – Fresco Vicino e Genuino<\/em><\/strong> sar\u00e0 partner di Malvasia in\u00a0Porto 2022<\/strong>, in programma a Sistiana, Duino-Aurisina, il 29 luglio 2022, mentre\u00a0il 27 e 28 agosto FVG sar\u00e0 protagonista a Marano\u00a0Lagunare (Ud).

Fish Very Good<\/a> <\/em><\/strong>\u00e8 un progetto attuato da Aries – Camera di Commercio Venezia Giulia, quale\u00a0capofila del Fisheries Local Action Group – Gruppo di Azione Costiera – Flag GAC FVG<\/a><\/em><\/strong> ,\u00a0inserito\u00a0nella strategia di sviluppo locale delle zone di pesca e\u00a0acquacoltura in Friuli Venezia Giulia e finanziato nell\u2019ambito del Po\u00a0Feamp Regione Friuli Venezia Giulia 2014-2020. <\/p>\n\n\n\n

Il Flag GAC FVG \u00e8 una ATS\u00a0composta da Aries, le realt\u00e0\u00a0associative della pesca, i comuni di\u00a0Duino-Aurisina, Marano Lagunare e Grado, l\u2019Area Marina Protetta di\u00a0Miramare e altri soggetti, per un totale di 11 partner.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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